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レシピ検索結果
おいしそう!
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avocado さん
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Happy Food♪ みんなで幸せごはんを作りましょう☆詳しいお料理レシピ集
- ~4人分~
・玉葱 2個(432g)
・青森産にんにく 1片(18g・特大!)
・生姜 1片(15g)
・コリアンダーシード 小さじ1
・無塩バター、サラダ油 各大さじ1弱
◇岩塩 小さじ1/3(2g)
◇チリパウダー 小さじ1
◇カレー粉 小さじ1
◇クミンパウダー 小さじ1
◇粗引き黒コショウ 小さじ1/3
◆デルモンテチリソース* 大さじ1
◆マーマレード** 大さじ1
○トマト水煮缶 200g
○水 200cc~
○コンソメの素 小さじ1
・ナンプラー 小さじ1
*デルモンテチリソースは、トマトケチャップを少しピリ辛にしたお味。ケチャップで代用できます
- 1.フードプロセッサーでにんにく・生姜・コリアンダーシードを細かくし、玉葱も一緒にみじん切りにする
2.フライパンにサラダ油・バターを入れて熱し、1.を加える
3.あめ色になるまで中火でじっくり炒め、◇を加えてさらに炒める*
4.全体に茶色く色付き、香りが良くなれば◆を加えてさっと炒める
5.○を加えて弱火で10分程煮、好みのとろみ加減になればお味見する
→ナンプラーで少し味を引き締め、整えて出来上がり♪
*スパイスは炒めることで香りが良くなります
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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