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レシピ検索結果
おいしそう!
2件
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庭乃桃 さん
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しみじみ*ごはん:ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひとなべ欧風料理のレシピ
- 4人分
鶏手羽元・・・・・・・・・8本
玉ねぎ・・・・・・・・・・中4個
にんじん・・・・・・・・・2本
セロリ・・・・・・・・・・1本
じゃがいも・・・・・・・・小6個
ぶなしめじ(お好みのきのこでOK)・・1パック(100g)
キャベツ・・・・・・・・・1/8〜1/6個
ブロッコリー・・・・・・・1/2株
オリーブ油・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・・・・・・・100ml(1/2カップ)
パセリ・・・・・・お好みで適量
A
塩・ガーリックパウダー・・各少々
GABANあらびきブラックペパー・・・・少々
B
水・・・・・・・・・・・800ml(4カップ)
塩・・・・・・・・・・・小さじ1
GABAN ローリエ<ホール>・・・・1枚
- 1. 鶏手羽元はフォークの先で表面をまんべんなく刺してAをもみ込む。
野菜類は大ぶりに切る。
2. 大きめの鍋にオリーブ油を熱して鶏手羽元を入れ、こんがり焼き色がつくまで
全面しっかりと焼きつけて一旦取り出す。
3. 同じ鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて油をなじませ、
白ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばす。
4. 2を戻し入れてじゃがいもを加え、全体に油をなじませたらBを入れる。
(GABANローリエは葉を折って加える)再び煮立ったらアクを取り、
ふたをして弱火で煮込む。
5. 根菜類に火が通ったらぶなしめじ、キャベツ、ブロッコリーを加え、
野菜すべてに火が通るまで煮込む。(煮込んだ後はローリエを取り出す)
6.皿に盛りつけ、お好みでパセリを飾る。
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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