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> 豚ばら肉の梅酒ひたし焼き
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おいしそう!
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けんたろう さん
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けんたろうの食道楽
- 4人分
豚ばら肉(角煮用) 2本
香りソルト<イタリアンハーブミックス> 適量
香りソルト<4種のペパーミックス> 適量
梅酒 300〜400ml
和からし 適宜
- 1 豚ばら肉は、香りソルト<イタリアンハーブミックス>、<4種のペパーミックス>を全体にまぶし、脱水シートに包み、チルドで1〜2日休ませる。
2 鍋にばら肉を並べ、ひたひたになるように梅酒を注ぎ、沸騰するまでは強火、沸騰した後は弱火で煮る。
3 梅酒の水分が蒸発したら、溶け出た豚の脂で全体を焼き付ける。
4 脂が落ち着くまで鍋の中で休ませ、食べやすい大きさに切り、和からしを添える。
このレシピで使用しているスパイス
- 香りソルト<イタリアンハーブミックス>
- オレガノ、バジル、セージなどをミックスしたハーブソルトです。ブラックペパーも加えているので、味を引き締めてくれます。
- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
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容量 53g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>(袋入り)
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容量 37g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 香りソルト<4種のペパーミックス>
- ブラックペパーのきりりとした辛味がポイントのペパーソルトです。グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーで彩りも楽しめます。
- ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>
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容量 58g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>(袋入り)
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容量 41g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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