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レシピ検索結果
おいしそう!
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ponponスヌッフィ さん
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ponponスヌッフィの手作りdays
- (4人分)
絹豆腐(冷や奴用豆腐でもOK)…1丁
ニラ…1束
えのき…1/4袋
◎ラー油(唐辛子入りの物を唐辛子も含めて)…大さじ1
◎醤油…大さじ3
◎花椒…5振り
- 1. 鍋に炒め油を少量たらし(分量外)、食べやすい大きさに切ったニラとえのきを炒める
2. 火が通ったら火を止め、◎と合わせる
3. 絹ごし豆腐を4等分に切り、2のたれと共に盛りつける。冷たいお豆腐に熱々たれを絡めて召し上がれ
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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