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![オリジナルカレー粉で作るアスパラつくね](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/57/2a/ad4653712e689f774d7fd123f86f90b6664f572a.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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りん さん
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みりん日記++滋賀の山みえるキッチンから++
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 豚挽き肉 100g
新玉ねぎ 1/2個
卵 1/2個
アスパラガス 4本
酒 大さじ1
水 大さじ2、
お好みでケチャップやマスタード
A(クミン 小さじ1、レッドペパー 小さじ1/4、ターメリック 小さじ3、ジンジャー 小さじ1、ガラムマサラ 小さじ1/2)
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.新玉ねぎはみじん切りにします。アスパラガスは皮が堅いようでしたらピーラーでむいてください。
たべやすいように、隠し包丁として、長さ方向に対して直角に小さい切り込みを数箇所いれてもOK
2.豚挽き肉に塩ひとつまみをいれ、粘りがでるまで混ぜます。
3.2に1の玉ねぎと卵、Aのスパイスを入れて、まとめます。
4.生地を4等分し、それぞれをアスパラに巻きつけます。
5.フライパンに油をしき、4を焼いていきます。
全体的にお肉に焼き色がついてきたらお酒とお水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
6.アスパラが鮮やかな緑になったら蓋を外し、水分をとばします。
7.ケチャップやマスタードを添えたらできあがり!
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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