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レシピ検索結果
おいしそう!
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う き こ さん
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◎ MAKARONI CAFE ◎
- 2〜3人分
茄子 中1〜2本
水煮大豆 1袋
玉ねぎ 大1個
ひき肉 150gくらい
トマト缶 1缶
塩コショウ 少々
●ローリエ 1枚
●顆粒コンソメ 小2(粒なら1かけ)
●酒 大2
●ケチャップ 大3
●ソース 大1
●砂糖 小1
●ナツメグ 少々
カレールー 2かけ ←カレー粉でも◎
家にあるスパイス 少々
(今回はガラム・コリアンダー・レッドスパイス)
- 茄子は食べやすい大きさにカットして水につけておく。
玉ねぎは粗くみじん切り。
少量の油でひき肉をよく炒め、ひき肉に火が通ったら、
茄子と玉ねぎも加えさらに炒め、軽く塩こしょうして味付する。
茄子がしんなりしてきたら、トマト缶と水煮大豆、●の調味料を加えひと煮立ち。
刻んだカレールーとスパイスをお好みで加えよく混ぜ15〜20分煮込めば完成
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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