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レシピ検索結果
おいしそう!
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う き こ さん
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◎ MAKARONI CAFE ◎
- 2〜3人分
トマト缶 1缶
酒 50ml
ひき肉 150g
大豆水煮 100〜120g
茄子 1本
玉ねぎ 1個
人参 1/3本
おろしニンニク 小さじ1
GABANナツメグ<パウダー> 小さじ1
GABANジンジャー<パウダー> 小さじ1
クミン 小さじ1
チリパウダー 大さじ1〜1.5
ローリエ 1枚
塩コショウ 適量
A
ケチャップ 大さじ3
ソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
コンソメ 大さじ1弱
- 茄子はさいの目にカットし、水に浸してあくを抜く。
玉ねぎ・人参は小さく刻む。
オリーブ油でひき肉・人参・玉ねぎ・茄子・大豆を炒め全体がしんなりしてきたらおろしニンニク・GABANナツメグ・GABANジンジャー・クミン・チリパウダーを加えさらに炒め、軽く塩コショウする。
トマト缶・酒・ローリエを加えてひと煮立ちさせる。
Aを加え、水分が半分くらいになるまで煮詰め、塩で味を調え完成。
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ナツメグ
- 甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっているスパイスです。ひき肉、じゃがいも、肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など、非常に用途は広いです。また焼き菓子などの甘いものにもよく合います。
- ギャバンナツメグ<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンナツメグ<パウダー>(袋入り)
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容量 17g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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