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おいしそう!
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大石亜子(あこ) さん
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おうちで家庭科ラボラトリー ~料理と手しごと~
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- 2人分
豆腐 1丁
ひきわり納豆 1パック
ちりめんじゃこ 30g
ピーナッツ 30g
青ねぎ 適宜
GABAN花椒 適宜
納豆のたれ・醤油 少々
ごま油 大さじ3
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 【下準備】
・青ねぎはみじん切り、ピーナッツは細かく砕く。
・納豆はざるにあけ、水でよく洗い、粘りを取る。
【作り方】
1.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、じゃことピーナッツを炒る。
2.納豆を入れてよく混ぜ、納豆のたれと醤油を加えさらに混ぜる。
3.青ねぎと花椒を加え、さっとまぜて火を止める。
4.皿に豆腐と3を盛り付け、熱したごま油大さじ2を上からかける。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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