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レシピ検索結果
おいしそう!
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fille さん
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K I C H I , K I T C H E N 2
- A
カレイの切り身・・3切れ
ニンジン・・・・・大さじ2杯分(茹でてみじん切り)
じゃがいも・・・・小1個(茹でて潰したもの)
海老の天かす・・・大さじ1
塩・・・・・・・・少々
卵黄・・・・・・・1個
花椒・・・・・・・少々
B
ドライオカラ・・・大さじ1
薄力粉・・・・・・適量
C
みじん粉・・・・・適量
- ***Aの材料をフープロにかけ、Bを混ぜ合わせ、生地が柔らかすぎる場合は薄力粉で程よく形が整形出来る堅さに調節し、みじん粉を表面にまぶして、低温でジックリと揚げてゆきます。
いただく時には、中華スパイスの花椒を混ぜ合わせた塩をちょっと付けて…うーん、おいし
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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