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> キャベツと合い挽き肉のトマト風味炒め
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レシピ検索結果
おいしそう!
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仁平 さん
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ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々
- 4人分
合い挽き肉…250グラム
キャベツ…350グラム
玉ネギ…1/4個
ピーマン…3個
オリーブ油…大さじ1
クミンシード…小さじ1
[A]
赤ワイン…50ml
水…100ml
トマトペースト…大さじ2
塩…小さじ1
ナツメグ…小さじ1
タイム…小さじ1/2
オールスパイス…小さじ1/2
チリパウダー…少々
ブラックペッパー…少々
- キャベツは葉脈の硬い部分を切り取り、手でちぎる。
切り取った部分は薄切り。
オリーブ油(分量外)を加えたお湯で、1分30秒茹でる。
玉ネギは粗みじん切り。
ピーマンは食べとワタを取り除き、1cmの輪切り。
フライパンにオリーブ油とクミンシードを入れ、火にかける。
熱くなったら合い挽き肉と玉ネギを入れ、炒める。
挽き肉の色が変わり、玉ネギが透き通ったら
ピーマンを加え、更に炒める。
[A]の材料を加え、沸騰し、少し煮詰まったらキャベツを加え、
全体が混ざり、熱くなったらチリパウダー、コショウをふる。
(調理時間の目安:25分)
このレシピで使用しているスパイス
- ナツメグ
- 甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっているスパイスです。ひき肉、じゃがいも、肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など、非常に用途は広いです。また焼き菓子などの甘いものにもよく合います。
- ギャバンナツメグ<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンナツメグ<パウダー>(袋入り)
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容量 17g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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