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> スパイシー*チリコンカン、で、タコス。
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ささきのりこ。 さん
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44食堂
- 「スパイシー*チリコンカン」
◆材料
合びき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/3本
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1と1/2
煮大豆 好きなだけ
カルダモン★ 小さじ1
コリアンダー★ 小さじ1
トマト水煮缶● 1缶
コンソメ顆粒● 小さじ1
ローリエ● 1枚
トマトケチャップ☆ 大さじ2
醤油☆ 小さじ1
レッドペッパー☆ お好みで
塩胡椒 適宜
○トルティーヤ(小8枚分)
強力粉 200g
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
お湯 100cc前後
※お湯は生地の状態を見ながら足していきます・・・
○アボカドディップ
アボカド 1個
レモン汁 小さじ2
ヨーグルト 大さじ1
おろしにんにく ごく少量
塩胡椒 適宜
トッピング
チーズとトマト
- 「スパイシー*チリコンカン」
1.にんにく・玉ねぎ・セロリはみじん切りに。
セロリは葉に近い固いところでOK。
2.鍋にオリーブオイルを温めひき肉を入れて中火で炒める。
1を加えさらに野菜がしんなりするまで炒める。
★のスパイスを加え香りが出るように炒める。
3.●を加えて中火で蓋をせず一気に短時間で煮込む。
4.水分が程良く飛んできたら弱火にして
このレシピで使用しているスパイス
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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