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レシピ検索結果
おいしそう!
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イラストレーター&フードコーディネーター・アネ(牧野純子) さん
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asterisk*cafe 〜おいしいアネ菓子アネごはん〜
- 2人分
ごはん…2人分
納豆…小カップ1個分(30g)またはパック1個分(50g)
甘塩鮭…1切れ
長葱…15cm程度
菜の花…茹でたもの3~4房程度
胡麻油…大さじ1
納豆付属の調味料…1袋
醤油…大さじ1~2
(ごはんの量や、付属調味料の量、鮭の塩分、ナンプラーを入れるかどうかで加減してください)
ナンプラー…大さじ1(あれば加える)
中華スープの素(味覇など)…小さじ1程度
柚子こしょう…適量
【特選無着色柚子こしょう】を好みの味になるぐらい加えます)
入れた食材をひとつ書き忘れていました!菜の花を細かく切ったものも入れています。
- 1.鮭はあらかじめ骨を取り除いて荒くほぐしておきます。
2.長葱はみじん切りに、茹でた菜の花は細かく切っておきます。
3.フライパンに胡麻油大さじ1を入れて2の長葱をくったりするまで炒めたら、次に菜の花を加えて炒めて、しんなりしてきたら納豆を加えてパラパラになるまで炒めます。炊きたてかレンジ加熱したごはんを加えて、付属の調味料、醤油適量、中華スープの素小さじ1程度、あればナンプラー大さじ1程度をフライパン全体に回し入れ、パラッとなるまで炒めます。
4.ほぐした鮭と柚子こしょうを加えて、全体がよく混ざるように更に炒め、味見をして味が足りなければ醤油などを加えてます。
5.器に盛り付けていただきます♪
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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