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おいしそう!
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ハニー さん
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手作りみんな大好き〜料理編〜
- チキン南蛮
[材料]
鶏もも肉 2枚
塩コショウ 適量
a 小麦粉 大さじ3~4
水 大さじ5~6
揚げ油 適量
b 水 大さじ3
しょうゆ 大さじ1・1/2
酢・砂糖 各大さじ1/2
ごま油 少々
簡単タルタルソース
[材料]
玉葱 1/2個
マヨネーズ 大さじ4
牛乳 大さじ2
塩コショウ 少々
バジル 小さじ1~2
- チキン南蛮
1 鶏もも肉は、厚みがあるところは観音開きにして数本切り込みを全体に入れ、皮には刃先で数箇所刺して、塩コショウをする。
2 aを泡だて器でよ~く混ぜる。フライパンに揚げ油を2cmの深さに入れて中温に熱する。
3 1の鶏肉をaにくぐらせ衣をつけ、皮を下にしてあげていく。衣が固まってきたら返しながら、じっくりと揚げる。
4 bをバットに混ぜておき、3がきつね色に揚がったらこの液に漬け込む。
5 食べやすい大きさに切って盛り付ける。
簡単タルタルソース
1 玉葱はみじん切りにして水に10分さらす。
2 1の玉葱の水気をよくきってボールにいれ、他の材料も加え混ぜ合わせる。
チキン南蛮の上にタルタルソースをのせれば、出来上がり
千切りキャベツを添えて・・・・
このレシピで使用しているスパイス
- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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