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> 牛肉と野菜の台湾風スープ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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みなづき さん
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水は方円の器に随う
- 2人分
牛肉 100g (一口サイズに切って熱湯を回しかけておく)
ほうれん草 20g (茹でて食べやすい長さに切る)
A.大根 50g (短冊に切る)
A.人参 20g (短冊に切る)
A.椎茸 2枚 (4等分に切る)
A.だし汁 500cc
A.牛だし 大匙1
A.酒 大匙1
A.にんにく 1かけ
A.生姜(千切り) 1かけ
A.だし醤油 大匙1
GABAN スターアニス(ハ角茴香)1こ
塩 少々
B.くこの実 少々
B.松の実 少々
B.糸唐辛子 少々
- 1. 鍋にAを入れて大根と人参がやわらかくなるまで加熱し
2. 1に牛肉とスターアニスを加え煮込み、塩で味を整え
3. ほうれん草を加えて、ひと煮たちしたら器に盛りBを添えたら出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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