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のレシピ・作り方
> 大豆とベーコン・野菜のトマトチリおかずスープ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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zintomo さん
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野郎飯:目分量で旨い料理レシピと飲食店探訪
- ・ベーコン(食べたいだけ)
・セロリ(ベーコンと同量)
・にんじん(ベーコンと同量)
・玉ねぎ(ベーコンと同量)
・大豆(ベーコンと同量 ※水煮でもいい)
・ホールトマト(適量)
・塩(適量)
・水(適量)
・GABANローリエ(適量)
・オリーブオイル(適量)
・GABANチリパウダー(思ったよりたくさん。今回は1鍋に対して1本使ってます)
- 1.大豆を水で戻す。(そんなんやってられない!って方は水煮とかを使ってもいいです)
2.ベーコン・セロリ・玉ねぎ・にんじんを大きめの角切りにして、オリーブオイルで炒める。
3.2にホールトマトを加えて炒める。
4.3に大豆と大豆の戻し汁(大豆の水煮を使う場合は、普通の水)を具材ひたひたになるまで入れ、ローリエも加えて弱中火?弱火で30分程度煮る。途中で塩で味をつけ、チリパウダーを加える。チリパウダーの量は、風味がしっかりつき、そこそこピリっとするよねっていうくらいの量を入れます。煮込み終わったら器に盛り付けて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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