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> 豚ひき肉と野菜たっぷりの中華スープ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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さとみわ さん
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SATOMIWAの☆からだが喜ぶおうちごはん
- 4人分
豚ひき肉・・・100g
酒・・・大匙1
※塩、こしょう・・・少々
生姜(みじん切り)・・・4g
大根・・・100g
人参・・・60g
ジャガイモ・・100g
ネギ・・・50g
〇水・・・600ml
〇GABANスターアニス(八角茴香)<ホール>・・1個
豆腐・・・150g
醤油・・・小さじ1
味噌・・・小さじ1
こしょう・・・少々
- 1,野菜は1cm角の角切りにし、ネギは1cm程度のぶつ切りにする。
2,フライパンに豚ひき肉と酒を入れてほぐしながら炒め、軽く塩、こしょうをふってお肉に下味をつける。
3,お肉に火が通ってきたら、大根、人参、生姜を加えて炒める。
4,全体にお肉の油がまわってきたらジャガイモとネギを加えて炒める。
5,全体を軽く炒めたら〇を加えて煮込む。
途中でアクが出てきたらすくってください。
6,具材が柔らかくなったら角切りにした豆腐を加え、醤油、味噌、こしょうで味を調える。
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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