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レシピ検索結果
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おいしそう!
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fellow さん
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fellowの美味しい物大好き
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- 2人分
・モロヘイヤ:1袋
・ニンニク:1かけ
・GABANクミン:小1
・GABANコリアンダー:小1
・白出汁スープ:400CC(お使いの白出汁に合わせて希釈してください)
・バター:40グラム
・オリーブオイル:中1
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.モロヘイヤはみじん切りにします。
ニンニクもみじん切りにします。
2.鍋に白出汁のスープを入れてクミンとコリアンダーを入れます。
沸騰したらモロヘイヤを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
3.フライパンにバターとオリーブオイルを入れニンニクを弱火でじっくり炒めます。
ニンニクがきつね色になるまで炒めます。
4.モロヘイヤのスープに3のオイルを加えたら完成です。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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