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レシピ検索結果
おいしそう!
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kayoko さん
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cooking crew
- ハラペーニョソース
【材料】
にんにく 1片・・・みじん切りにする
ベーコン 4枚・・・1cm角に切る
たまねぎ 1/2個・・・1cm角に切る
にんじん 1/3本・・・5mm角に切る
セロリ 1/2本・・・1cm角に切る
青唐辛子(あれば) 2本・・・小口切り
ピーマン 2個・・・1cm角に切る
コリアンダー(生) 2~3本・・・みじん切り
塩 少々
GABANブラックペッパー 少々
パプリカパウダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
GABANハラペーニョ 小さじ1/2
カットトマト缶 1缶
水 1cp
固形コンソメ 1個
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがでたらベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリ、青唐辛子を入れて塩、GABANブラックペッパーをしてよく炒める。パプリカパウダー、クミンパウダー、GABANハラペーニョを入れてさらに炒め、カットトマト缶、水、固形コンソメ、ローリエを入れて、水分をとばすように煮詰める。仕上げにピーマンとコリアンダーを入れてひと煮たちしたら完成!
このレシピで使用しているスパイス
- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハラペーニョペパー
- ハラペーニョは唐辛子の中でももっとも辛みの強いもののひとつ。ただ辛いだけでなく独特の風味も豊かです。サルサ、タコス、ピザなどによく使われています。
- ギャバンハラペーニョペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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