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> ささみとパクチーのおかずサラダ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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akki さん
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野菜ソムリエakkiのシンプル・ベジフル・キッチン
- 2人分
ささみ 4本 200g
(または鶏むね肉)
酒 小さじ1
パクチー 1/2袋
(葉、細い茎)
タマネギ 1/4個(100g)
ニンジン 30g
A
ハウス レモンペースト 小さじ2
ナンプラー 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1/2
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/4
B
エクストラヴァージン
オリーブオイル 小さじ1
穀物酢 小さじ1
- 1.ささみは酒をふって、500Wの電子レンジで1?2分加熱して、
冷ましておく。
2.パクチーの葉は食べやすい大きさにちぎり、
茎は長さ3センチに切る。
タマネギは縦にスライスして、水にさらして、
しっかりと水けを切っておく。
ニンジンは千切りにして塩をふって1?2分置いたら、
サッと洗って、水けを切る。
3.Aはなめらかになるまでよく混ぜ合わせ、
小さじ1と1/2を別に取り分けておく。
残りにBを加え、ドレッシングを作る。
4.2をボウルに入れて、3のドレッシングで和えて、
器に盛る。
5.1のささみを食べやすい大きさに裂いて、4の上にのせ、
取り分けておいたAのペーストを添える。
このレシピで使用しているスパイス
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レモンペースト
- まるしぼりの濃縮レモン果汁&ピール入りで、さわやかな香りを楽しめます。のっけて使えるペーストタイプ。チューブだから使いたいときに使いたい量がすぐ使えて、お料理の仕上がり感を損なうことなくレモンの風味をプラスできます。
- ハウスレモンペースト
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容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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