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レシピ検索結果
おいしそう!
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ikukiti(@ikukiti) さん
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ikukiti(@ikukiti)
- 2人分〉
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手羽元 6本
★ハウス特選本香り<生にんにく> 少々
★ハウス特選本香り<生しょうが> 少々
★GABANターメリック 小1/4
★塩 小1/2
★ヨーグルト 大3
玉ねぎ 1個
トマト 1個
セロリ 1/2本
じゃがいも 中2個
茹で卵 2個
茄子、ズッキーニ、かぼちゃなど 適宜
パクチー 適宜
ニンニクすりおろし 1片
生姜すりおろし 1片
オイル 大2
GABANクミンホール 小1/2
☆GABANレッドペパーパウダー 小1/2
☆GABANターメリック 小1
☆GABANコリアンダーパウダー 小2
☆GABANブラックペパーパウダー 少々
ベジブロス 1000cc(無ければ水+コンソメ)
塩 適宜
お砂糖 小1?(あれば黒糖)
- 1 手羽元は★に漬け込んでおく(1時間以上)。玉ねぎ1/2は粗くみじん切り、トマトは1.5�pの角切りにする。☆を1つのお皿に計量しておく。
2 手羽元をグリルで焼く。じゃがいもはできれば水から丸ごと茹でて皮を剥き、冷めたら半分に切る。茹で卵もじゃがいもと一緒に作る。
3 厚手の鍋にオイル・クミンシードを入れて火にかけ、クミンシードがしゅわしゅわしてきたら、玉ねぎと分量外の塩少々を加えて玉ねぎが茶色く色づくまで強火で炒める。(途中で鍋が焦げ付きそうになったら水大1を焦げに目がけて加える)
4 ニンニク・生姜を加えて香りが立ったら、セロリ・トマトを加え、トマトを潰しながらペースト状になるまで炒め、☆を加えてしっかりと炒め合わせる。
4 2とじゃがいも、塩・お砂糖を加えて蓋をせず10分ほど中?強火で煮込む。その間に、茄子・ズッキーニを切り、分量外のオイルを纏わせ、塩を軽く振ってグリルで焼く。
5 お塩で味を整えて、グリルした野菜・茹で卵・パクチーと お皿に盛り付ける。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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