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レシピ検索結果
おいしそう!
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akaibarasuteki(@akaibarasuteki) さん
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akaibarasuteki(@akaibarasuteki)
- 2皿分
スパイスカレーの素
玉ねぎ・トマト 1個
にんにく・しょうが 1かけ
GABANスパイス A
クミンパウダー 大1/2
コリアンダーパウダー 大1/2
レッドチリパウダー 小1/6
ターメリックパウダー 小1
塩 小1/2
油 大1
海老カレー
海老 大きめ8尾
ジャム(どんな種類でもよい)小1
水 100ml
ヨーグルト 100ml
油 大1
- 玉ねぎ、にんにく、しょうはみじん切り、トマトはざく切りにする
鍋に油を入れて弱火でにんにく、しょうがを炒めて香りを出す
玉ねぎを入れて中火で10分ほど炒める(焦げをこそぎ落としながら、飴色になるまで)
トマトを入れて水分がなくなるまで炒める
弱火にしてスパイスAと塩を入れて炒める
海老の下ごしらえをする
(殻と背腸を取り除き、塩、片栗粉を揉み込み洗い流す。水分を拭き取り酒をふっておく)
フライパンに油を入れて海老をさっと炒めて取り出しておく
スパイスカレーの素に水とジャムを入れて10分ほど煮込む
海老を戻し入れて、ヨーグルトを加えてひと煮立たさせる
塩で味を整える
*皮に卵とチーズを挟んで温めたトルティーヤと共に頂きます
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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