こんにちわ。

ぽかぽかびより 小春です。

10月もあっという間に最終週になり、もうすぐハロウィンですよ~

 

 

ここ数週間、アルカリポットシリーズ (アルカリ水) の紹介が続いています。

ほっこりなかぼちゃの煮物、美しすぎる柿のコンポート、浄水VSアルカリ水の渋皮煮の実験などなど

まだご覧になってない方は、ぜひぜひBacknumberから ご覧ください!

私も、この水曜日の おいしいお水の連載ページを楽しみにしています

(*´∇`)ノシ 

 

 

今回、私が使ったのは、かぼちゃ!

週末はハロウィンですし、ショートパスタで 洋風なかぼちゃのサラダを作りました。

ジャーン

20151028_07.JPG

パスタを、アルカリ水で茹でると、もっちりと コシが出るって言われてますよね。

えぇ!?そんな水ちょっと変えるだけで、食感変わるの!?って 今思いませんでしたか?

 

ふふ。

百聞は一見に如かず!

ってことで、作ってみましょ~♪

 

20151028_k01.JPG

全く同じ大きさの鍋ではないですし、コンロも 右と左の火加減が違うので、そこらへんは 微調整なのですが。

奥が 浄水。手前がアルカリ水。

 
 

まずは、かぼちゃを100gずつ茹でます。

かぼちゃが、ちょっと煮崩れそうなくらい柔らかくなってきたところで、ショートパスタを加えます。

20151028_k02.JPG

後は、ショートパスタの袋の表示時間に従って、茹でるだけ。

 

ザルにあげて 水気を切ってから、ボウルに入れます。

水気を切っていたら、ショートパスタが乾燥してきて、ちょっとくっつきそうになるんですが、そのまま かぼちゃをつぶすように混ぜて、お好みのドレッシング・粉チーズ・粗びきこしょうと和えます。

20151028_05.JPG

乾いてきたショートパスタが、かぼちゃをつぶすことによって、ドレッシングとも 良くなじんでくれます ♪

 

 

さて、さて 実食。

20151028_08.JPG

びっくらこきまろ!!!

 

アルカリ水で茹でた方の、ショートパスタが もっちりもちもちもちもちです。

(もちもち言い過ぎ ^^;)

  

 

クルクルになってる模様の先の方まで、もちもちなんです。

普通の浄水で茹でた方のショートパスタは、クルクルになってる模様の部分ガ、クタ~~~って感じで 脱力系です。

  

 

わかりますでしょうか。

うまく言えない・・・なんでしょう。

アルカリ水茹でパスタは 元気もりもりでこれから100kmマラソン走りますー!って感じで、浄水茹でパスタは、もう1歩も動けません~疲れたー!みたいな感じです。

 

 

そんなこんなで、パスタは アルカリ水で茹でるべし。

すんごく美味しいです!


  
  

レシピかぼちゃのショートパスタサラダ
【材料:2人分】
 
・かぼちゃ --- 100g
・ショートパスタ --- 50g
・塩 --- 少々
◎お好みのドレッシング --- 大さじ1
◎粉チーズ --- 小さじ1
◎粗びきこしょう --- 適量
+ + + + + +

1*かぼちゃは皮をところどころ剥き、適当な大きさに切ります。
2*鍋にアルカリ水、塩、(1)を入れて強火にかけます。かぼちゃが柔らかくなってきたら、ショートパスタを加えて茹でます。
3*ショートパスタが茹であがったら、すべてをザルにあげて水気を切ります。ボウルに入れ、かぼちゃをつぶすように混ぜたら◎と和えます。 

 

パスタは断然アルカリ水茹でですよ!!

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2015年10月28日 11:30 | この記事のURL

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