(4人分程度) 大根・・・・・・・・・・・・・・・2分の1本(大きければ3分の1本) ごま油(サラダ油)・・・・適量 A 鶏ミンチ肉・・・・・・・300g A ネギみじん切り・・・1本分 A 塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の1杯 A 醤油、片栗粉・・・・・各小さじ1杯 A 酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ2杯 A おろし生しょうが・・・小さじ1杯 水・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 B だし汁・・・・・・・・・・・3カップ B 薄口醤油・・・・・・・・大さじ2杯 B みりん・・・・・・・・・・・大さじ3杯 片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯程度 大根葉(あれば)・・・・・適量 おろし生しょうが・・・・・少々