(3人分) 茄子・・・・・・・・・・・・4本 しめじ、舞茸・・・・・・各1パック ベーコンブロック・・・80g程度(薄切りでも) にんにく、生姜・・・・各1かけ ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1杯 A 酒・・・・・・・・・・・・大さじ2杯 A 濃口醤油・・・・・・大さじ1杯 A 砂糖、酢・・・・・・小さじ1杯 A 鶏がらスープ・・・小さじ1杯(顆粒のものを大さじ2杯の湯で溶く) A 片栗粉・・・・・・・・小さじ2分の1杯 GABAN花椒・・・・・・適量 揚げ油・・・・・・・・・・適量 ネギ小口切り・・・・・適量(あれば)