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レシピ検索結果
おいしそう!
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くんたん さん
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手抜きは正義
- ○いわし・・・・・・4尾
○スターアニス・・・2個
○梅干・・・・・・・2~3個
●薄切り生姜・・・・1かけ
●酒・・・・・・・・1/2カップ
●しょうゆ・・・・・大1
●酢・・・・・・・・大1
●砂糖・・・・・・・大1
- 1、いわしの頭と内臓を取りきれいに洗い、水気をふいて半分に切っておく。
2、圧力鍋に●をいれ煮立てたら○と1のいわしを入れ、ふたを閉めて沸騰させる。
3、2が沸騰したら火を弱め、高圧で15分煮て火を消し、自然冷却すれば完成。
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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