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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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misanono さん
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cuisine du Nuage*
米 1/2カップ
水 5カップ
スターアニス 1片
鶏手羽 2本
鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩 一つまみ
ネギ 適量
生姜 適量
ごま 適量
ごま油
しょう油
- 水に鶏手羽を入れてあくを取りながら煮る。火が通ったら肉を取り出し身ほぐす。
鶏のスープにサッと洗った米、スターアニス、鶏がらスープの素を入れて炊く。
千切りにしたネギにごま油、しょう油を合わせてネギダレを作っておく。
お粥が炊き上がったら塩で味を調え、鶏肉、ネギダレ、千切り生姜、ごまをトッピング。
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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