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レシピ検索結果
おいしそう!
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しゅしゅ さん
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今日のごはん。-超お手軽レシピ-
- たまねぎ小1個
ゴーヤ大1本
舞茸1/2パック
むきえび5尾
グリーンカレーペースト大さじ2.5
野菜のスープストックカップ2
白ワイン大さじ2
おろししょうが小さじ1
おろしにんにく小さじ1
ナンプラー小さじ1
レモン汁小さじ1/2
ココナツパウダー25g
GABANレモングラス3本
GABANパクチー少々
- 1.たまねぎを薄切りにする。ゴーヤは種を取って半月切り。舞茸は小房に分ける。
2.おろししょうが、おろしにんにく、干しエビ、グリーンカレーペーストを炒めて、香りが立ってきたら、野菜のスープストック、白ワイン、ナンプラー、レモン汁、レモングラス、パクチーを入れて、むきえびを入れて3分煮てから海老だけだけ取り出す。
3.たまねぎ、ゴーヤ、まいたけを入れて煮て火が通ったら、ココナツパウダーを入れて10分弱火で煮て、最後にえびを戻す。
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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