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レシピ検索結果
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おいしそう!
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高野豆腐 さん
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I LOVE 高野豆腐
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- <2人分>
赤海老(有頭)・・・・・・4本
エリンギ・・・・・・・・・2本
★GABANレモングラス・・・2本
★GABANカイエンペパー・・小さじ1/4
★生姜・・・・・・・・・・1かけ(小)
★ナンプラー・・・・・・・大さじ1
★トムヤムペースト・・・・大さじ2
★レモン汁・・・・・・・・大さじ2
GABAN香草・・・・・・・適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.生姜はスライスする。
エリンギは食べやすい大きさに手でさいておく。
エビは流水でしっかり洗っておく。
2.鍋に水600cc入れ、★の調味料を入れ一煮立ちさせ、生姜、レモングラスは取り除く。
3.2に1のエリンギとエビを入れ、火がっとったら器に盛り付け、適量香菜をふりかけ完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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