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> 柚子こしょうの甘辛タレをからめて、キャベツの豚ロール
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レシピ検索結果
おいしそう!
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イェジン さん
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イェジンさんち
- 【 2人分 】
・キャベツ 1/4コ
・豚バラ薄切り 300gくらい
・塩、胡椒 軽く全体に
・薄力粉 大さじ1〜
・サラダ油 小さじ1
☆ タレの材料は全部あわせておきます。
・醤油 大さじ1杯半
・酒 大さじ1杯半
・みりん 大さじ1杯半
・砂糖 大さじ1
・粗切り柚子こしょう 大さじ1/2〜
- 1.キャベツは放射状に切ってしっかり水を切っておきます。
キャベツに豚肉を巻いて軽く塩、胡椒を。
キャベツがばらけやすいですがお肉で巻いてまとまれば、さらに薄力粉を茶漉しで薄くふりかけます。
このひと手間でたれのからみがよくなります
2.フライパンに油をなじませたら1を焼きます( 中火 )。
焼き付けるようなイメージで8割くらい火を入れます。
3.タレを入れる前に余分な油をペーパーで除きます。
そこに合わせたタレを投入。
まずは中火で、沸いてきたら弱火に。
たれにとろみが出て豚キャベツになじんだら出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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