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> むね肉のくずたたき ☆ 柚子こしょうを添えて
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レシピ検索結果
おいしそう!
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はる さん
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春日和
- (2〜3人分)
・鶏むね肉 300グラム
・ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう 下味用:小さじ1、トッピング用:大さじ2〜お好みの量
・白だし 下味用:大さじ1、ゆで用:大さじ1・1/2
・日本酒 小さじ2
・片栗粉 大さじ3程度
・海藻(乾燥タイプ) 適宜
- ・むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、白だしと日本酒で下味をつけます。
・30分ほどつけたらとりだし水気をとります。
・むね肉を平に広げて片栗粉を均等にまぶします。
・沸騰したお湯に白だしを入れ、片栗粉をつけたむね肉を泳がせるように加熱します。
・この間に乾燥タイプの海藻を戻して水気を絞っておきます。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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