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レシピ検索結果
おいしそう!
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すー太郎 さん
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すー太郎、料理のレシピ
- (2人分)
鶏もも肉1枚
香りソルト、オニオン&ガーリック適宜
レッドペパー少々
すし酢大1/2
サラダ油ほんの少々
- もも肉を一口大に切り、香りソルト、オニオン&ガーリックとレッドペパー、すし酢を加えて15分以上、できれば数時間漬け込む。
もも肉から油が出るので、ひくのはほんの小量の油でOK。
フライパンにお肉を並べて両面やや強火でさっと焼く。お肉はまだ中は半生、
いったんこの状態でお肉を押さないように、そっと取り出しておく。
お肉を上げた状態で、水分を飛ばすように5〜10秒加熱します。
お肉を戻して、カエンペパー、塩を少々ふり、フライパンを揺すりながら、お肉をあおってさっと焼いたら完成。
この時フライパンの上の美味しいコゲを転写すると、炭火焼き風になります
雰囲気を出す為に、串に刺して盛りつけました
このレシピで使用しているスパイス
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 香りソルト<ガーリック&オニオン>
- 2種類のガーリックとオニオン、あらびきブラックペパー、パセリなどに、うまみを加えた塩をバランスよくブレンド。炒飯や野菜炒め、ポークソテーやきのこソテーなどにおすすめです。
- ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>
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容量 55g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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