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レシピ検索結果
おいしそう!
2件
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kei さん
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Kitchen diary
- (材料・3人分)
米 1.5C
玉ねぎのみじん切り 1/2個
にんにくのみじんぎり 1/2片
鶏もも肉 小1枚
赤ピーマン 1/2個
いんげん 10本
あさり 250g
白ワイン 1/4C
トマト 1/2個
カレー粉 小さじ1/6
ターメリック 小さじ1/6
固形スープの素 1個
水 適宜
塩、こしょう 少々
オリーブ油 大さじ2
レモン 適宜
- 1.鶏肉は2cm角に切り、塩コショウしておく。トマトは湯剥きして、種をとって、1cm角に切る。 赤ピーマンは5mm幅に切り、インゲンは筋をとって、半分に切る。
2.アサリはよく洗って、ざるにあげておく。鍋にアサリと白ワインを入れて、蓋をして蒸し、殻が開いたらザルで漉して、煮汁ととっておく。
3.2のアサリに煮汁に水を加え、1と1/4C強(280ccくらい)にする。鍋に入れて、固形スープの素、カレー粉、ターメリック、軽く塩、こしょうし、熱しておく。
4.フライパンにオリーブ油を入れて、1の鶏肉をこんがりと焼き、取り出す。次に、赤ピーマンとインゲンを炒めて軽く塩コショウし、取り出す。
5.3のフライパンににんにくと玉ねぎを入れてよく炒め、米を加えて、パチパチ言うまで炒める。
6.炊飯器に5と3のスープ、鶏肉とトマトを入れて、普通に炊く。
7.6に2のアサリと4の赤ピーマンとインゲンを入れて、10分蒸らす。
インゲンの硬さがちょうど良くなるくらい蒸らすとおいしい。
全体をかき混ぜ、 器によそり、レモンを添える。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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