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おいしそう!
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ちまるん さん
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ちまるん のほほんな日々♪
- (2人分くらい)
・鶏もも肉:1枚
・ナス:4本
・塩:小さじ2
・こしょう:適量
・クミン:大さじ1
・ターメリック:大さじ1
・レッドペパー:小さじ1/2
・オリーブオイル:大さじ1
- 1. 鶏もも肉は5cmの少し大きめに切り、ナスは乱切りにしておく。
鶏もも肉には塩(小さじ1/2)とこしょうで下味をつけておく。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、1.の鶏肉を並べる。
3. 鶏肉が焼けてきたら、クミンを入れて絡め、その後、ナスを入れて蒸し焼きにする。
4. 塩・ターメリック・レッドペパーを入れて、炒め絡める。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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