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> ムネ肉とエリンギのサラダ☆柚子胡椒風味♪
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レシピ検索結果
おいしそう!
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さとみわ さん
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SATOMIWAの☆からだが喜ぶおうちごはん
- (約3人分)
鶏ムネ肉 200g
☆ポン酢 大さじ1
☆柚子胡椒 小さじ1/2〜
エリンギ 1本
●プレーンヨーグルト 大さじ2
●オリーブオイル 大さじ1/2
●塩 ひとつまみ
●柚子の皮(あれば) 少々
- 1、ボウルに☆ポン酢と柚子胡椒を合わせてよく溶いておく。
鶏ムネ肉をそぎ切りにして、合わせたポン酢+柚子胡椒を全体に絡めまぶしておく。
2、フライパンに1の漬け込んだムネ肉を入れ炒める。
お肉にある程度火が通ってきたら、フライパンの半分に寄せて、あいているところでエリンギを炒める。
3、煮汁がなくなるまで炒め煮し、サラダ菜など盛り付けたお皿に盛り付ける。
今回は茹でたオクラも一緒にサッと炒め盛り付けました☆
4、ヨーグルトドレッシングを作る。
ボウルに●ヨーグルト、オリーブオイル、塩を入れよく混ぜ合わせる。
あれば柚子の皮をみじん切りしたものを一緒に混ぜ合わせると風味がよくなります☆
5、ドレッシングは食べる前にかけて下さい
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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