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おいしそう!
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すいか さん
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超創作料理☆旬菜すいかのタネ☆
- 4人分
鶏胸肉 / 2枚
キャベツ / 1/2個
大根 / 8cm
長ネギ / 2本
ひよこ豆(水煮缶) / 1缶(400g)
★天然塩 / 小さじ1
★GABANカラフルペパー / 大さじ1/2
★GABANローズマリー / 大さじ1/2
★GABANローリエ / 4枚
水 / 適宜
塩・胡椒 / 適宜
- キャベツは芯の汚い部分を切り取って水洗いし、4等分のくし型に切る
大根は皮をむいて2cm幅の輪切り、長ネギは5cm長さのぶつ切りにする
厚めの鍋に大根、鶏肉、キャベツ、ネギの順に入れ、★とひよこ豆の缶詰を缶汁ごと入れる
空いた缶にいっぱいの水を入れ、鍋に加える
ふたをして火にかけ、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火に落とす
弱火で20〜30分ほど煮込み、塩・胡椒で味を調え、ふたをしたまま半日〜1日置く
食べる直前に温めなおしていただく
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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