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> 南瓜とピーマンのドライカレー
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レシピ検索結果
おいしそう!
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こもれび さん
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こもれび食堂+ by こもれびダイニング
- (3人分)
・南瓜・・・・・・・・・・・・・・・1/4個(約350g)
・ピーマン・・・・・・・・・・・・1個
・豚挽肉・・・・・・・・・・・・・・100g
・ニンニクみじん切り・・・・1かけ分
・生姜みじん切り・・・・・・・1/2かけ分
・オリーブ油・・・・・・・・・・小さじ2
Aカレー粉・・・・・・・・・・・・小さじ2
AGABANクミン<パウダー>・・・・小さじ1/2
Aコショウ・・・・・・・・・・・・少々
・水・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
・顆粒コンソメ・・・・・・・・・小さじ1・1/2
・中濃ソース(またはウスターソース)・・・大さじ1
・塩麹・・・・・・・・・小さじ2〜(味をみて調整)
塩麹がない場合は塩少々
・刻んだナッツ類・・・・・・・お好みで
(アーモンド、くるみ、カシューナッツなど)
- 1 南瓜、ピーマンは1cm角に切る。
2 フライパンに油、ニンニク、生姜を入れて炒め、香りでてきたら挽肉を炒める。
色が変わってきたら南瓜を入れ、全体に油がまわったらAを加え混ぜて、水、コンソメを入れふたをして弱火で煮る。
3 南瓜に火が通ったらピーマン、お好みで刻んだナッツを加え強火で水分を飛ばし、ソース、塩麹で味をととのえる。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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