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レシピ検索結果
おいしそう!
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う き こ さん
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◎ MAKARONI CAFE ◎
- 豆腐 1丁
雑穀米 適量
茄子 1本
胡瓜 1本
みょうが 1〜2個
オクラ 2本
大葉 4〜5枚
湯むきトマト お好みで
とろろ昆布 ひとつまみ
麺つゆ 大さじ2〜3弱
砂糖 小さじ1/2
ラー油 適量
- 1.豆腐はよく水切りし冷やしキッチンペーパーで水気を拭き取って準備。
2.茄子は刻んで水にさらし、よく絞っておく。(アク抜き)
オクラは湯がいて冷水に取り、刻んでおく。
胡瓜、みょうが、大葉も細かく刻み、ボウルに全て入れて混ぜ、とろろ昆布をちぎって加える。
3.2に麺つゆ、砂糖を加えて全体に絡め混ぜ、味がなじむまで冷蔵庫でよく冷やしておく。
4.ごはんを盛り付け、食べやすくカットした豆腐をのせ、3をたっぷりかけてラー油を数滴たらし、お好みでざく切りにしたトマトを飾り、白ごま(分量外)をふって完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 辣油
- 使用する油はごま油100%、唐がらしの辛みをブレンドした辣油です。「辣」とは熱を伴う辛さのこと。中国料理はもちろん、家庭でも色々な料理に使えます。
- ハウス辣油
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容量 31g
希望小売価格 140円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス辣油 <唐がらし入り>
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容量 31g
希望小売価格 160円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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