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レシピ検索結果
おいしそう!
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すいか さん
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超創作料理☆旬菜すいかのタネ☆
- (2人分)
生芋玉こんにゃく / 150g
ほうれん草 / 1束
豆腐(水切り) / 1/3丁
カレー粉パウダー/ 小さじ1
クミンパウダー1:ターメリック1:ジンジャーパウダー1:ガラムマサラ1:レッドペパー1/3の割合で混ぜたもの
☆味噌 / 大さじ1.5
☆みりん / 大さじ1
☆トマトカット缶詰 / 大さじ3
☆にんにく(チューブ) / 0〜1cm
サラダ油 / 大さじ1/2
- 1、ほうれん草は株元を切り落とし、4cm幅に切る。こんにゃくと水切りした豆腐は食べやすい大きさに、手でちぎる
2、こんにゃくに塩少々を振り、もみ洗いし、臭みを取る。☆印をまぜ合わせておく
3、鍋に湯を沸かしほうれん草を軸の部分、葉の部分の順番で入れサッと茹でザルにあげ冷水にさらし、軽く絞る
4、中華鍋にサラダ油を入れ火にかけ温まったら、こんにゃく、豆腐を入れ炒める(1、2分)
5、こんにゃくの水分が抜けてきたらカレー粉を加え炒めあわせ、カレーの匂いが立てば、☆印を加え炒めあわせる
6、ほうれん草を加え炒めあわせ、器に盛れば完成
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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