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おいしそう!
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庭乃桃 さん
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しみじみ*ごはん:ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひとなべ欧風料理のレシピ
- (4人分)
・パプリカ (赤・黄)・・・・・合わせて300g
・茄子・・・・・150g
・オリーブオイル・・・・・適量
[A]
・りんご酢/白ワインビネガー/米酢・・・・・大さじ2
・蜂蜜・・・・・大さじ2
・「ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>」・・・・・少々
- 1). パプリカはヘタと種を取り、食べやすい長さで棒状に切る。
茄子もヘタを取って輪切りにし、塩水(分量外)に浸けてアク抜きする。
2). フライパンに多めのオリーブオイルを入れて熱し、水気をよく拭いた茄子を入れて焼く。
3). 茄子が焼けたら一旦取り出し、オイルを追加して今度はパプリカを炒める。
4). 茄子とパプリカが熱いうちに、よく混ぜた[A]で和える。
◆粗熱を取るか冷やすとより美味しくいただけます。
このレシピで使用しているスパイス
- 香りソルト<ガーリック&オニオン>
- 2種類のガーリックとオニオン、あらびきブラックペパー、パセリなどに、うまみを加えた塩をバランスよくブレンド。炒飯や野菜炒め、ポークソテーやきのこソテーなどにおすすめです。
- ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>
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容量 55g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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