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レシピ検索結果
おいしそう!
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つづみ さん
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ベジタブルセラピー
- ☆ゆずこしょうグリーンカレーペースト☆
・ハウス 柚子こしょう・・・大さじ5
・レモン皮すりおろし・・・1個分
・玉ねぎみじん切り・・・大さじ山盛り3
・にんにくみじん切り・・・大さじ1
・しょうがみじん切り・・・大さじ1
・米味噌・・・大さじ1
・ナンプラー・・・大さじ2
・コリアンダーパウダー・・・大さじ2
・クミンパウダー・・・大さじ2
・粗挽き黒こしょう・・・小さじ2
A
・カルダモンパウダー・・・大さじ1
・レモングラスパウダー・・・大さじ1
・パクチー(生)・・・みじん切りで大さじ1くらい
☆柚子こしょうグリーンカレー♪春バージョン☆
1人分
・茹でたけのこ・・・適量
・うど・・・適量
・菜の花・・・適量
・パプリカ(赤)・・・適量
・レッドキャベツスプラウト・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
A
・手作り本格柚子こしょうグリーンカレーペースト・・・大さじ2〜3
・ココナッツミルク・・・100cc
・お水・・・100cc
- ☆ゆずこしょうグリーンカレーペースト☆
1 Aを含む、すべての材料をブレンダーもしくは、
ミルミキサーのような小さめのミキサーで撹拌して出来上がり。
※Aは手に入らなかったら無しでOK。
ゆずこしょうはからにや塩気が製品によってさまざまなので加減してください。
※ミルミキサーがない場合は、玉ねぎなどはみじん切りではなく、すりおろして使えば、あとは混ぜるだけで〜す。
☆柚子こしょうグリーンカレー♪春バージョン☆
1 たけのこは縦に薄くスライス、うども皮つきのまま、縦に薄くスライスし、
オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンでりょいう面焼き色がつくまでこんがり焼きます。
パプリカも種をのぞいて、食べやすい大きさに適当に切っておきます。
菜の花は少なめのお水でさっと茹でます。
レッドキャベツスプラウトは根っこを切り落としておきます。
2 1の準備が出来たら、お皿によけておき、1で使ったフライパンにAを入れ、よくかき混ぜ、
沸騰させたら、パプリカを加えます。
焦げ付かないように、かき混ぜながら中火〜弱火で3分くらい煮ます。
3 お皿にごはんと1の野菜を盛り付け、2を注ぎ入れたら出来上がり。
※ ごはんの上にパクチーを添えました。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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