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おいしそう!
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はるこ さん
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花ガーデン&DIY Day's
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- *生地レシピ*約25cm×25cmサイズ
卵白・・・L サイズ3個分+(粉砂糖小さじ1)
卵黄・・・1個分
はちみつ・・・小さじ1
ホットケーキミックス粉・・・100g(75g〜60g変更減らす)
粉の分量は、25%〜40%減らした方が柔らかい〜ふわふわ生地になります。
*バニラビーンズ仕様カスタードクリーム*
卵黄・・・2個分
グラニュー糖又は、オーガニックシュガー30g
牛乳・・・150cc
*少し温めた(人肌程度)牛乳が良いです!香りが移りやすい〜
バニラビーンズ・・・1本を半分にして〜(さらに中を開いて〜つかいます)
半分に切って〜
コーンスターチ又は、片栗粉・・・大さじ1
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
*飾りのチョコクリーム*
ピーナッツバタークリーム・・・60g
ハーシーチョコシロップ・・・・50g
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 生地作り方
卵白3個分をハンドミキサーで泡たて〜
途中で〜粉砂糖を小さじ1加え・・・
しっかり角がたつまで〜あわたてて
そこへ
卵黄1個分とはちみつをあわせたものを加え
ホットケーキミックス粉(60〜75g)をふるいで降りながら〜
さっくりと〜ヘラで混ぜ合わせます。
ピンクペパー・・・
15粒を生地の上にのせて〜
180度に温めた・・
オーブントースターで焼き上げてみました。
180度×15分 焼き時間
*バニラビーンズ仕様カスタードクリーム*
バニラビーンズ・・・1本を半分にして〜(さらに中を開いて〜つかいます)
半分に切って〜
さらに〜中心まではさみを立てに入れて切り開き
中の種ぶぶんを牛乳に浸してしごきます
香りを移すために〜しばらくそのまま棒ごと〜牛乳に浸しておきます。
卵黄にシュガー混ぜて
バニラビーンズを浸した・・・牛乳を加えて茶漉しでふるいながら・・・
コーンスターチ+米粉を加えます
鍋に注いで・・・中火〜弱火で加熱
シリコンヘラで底をすくいかき混ぜながら・・・
もったり〜なめらかに〜なるまで
火を加えてカスタードクリームを作ります
このレシピで使用しているスパイス
- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- バニラビーンズ
- チョコレートやアイスクリームの甘い芳香として誰でもが知っている香味。バニラアイスクリームを作るときは、中のタネをこそぎ出してさやと一緒に使います。他にも、適当な長さに切って、温めた牛乳など液体につけたり、砂糖のビンに入れておいたり、甘い風味をうつして使います。また一度使ったものも、タネを除いて洗ってよく乾かして使えます。
- ギャバンバニラビーンズ<ホール>
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容量 2本
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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