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スターアニス(八角茴香)
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> スターアニスで手羽元と大根の中華風煮物
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ゆー さん
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じみじみごはん
- (4人分)
手羽元 10本
大根 10センチ
白ネギ 5センチ
菜種油 大さじ1/2
ごま油 少々
塩 少々
a
日本酒 大さじ2
おしょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
水2カップ
GABAN「スターアニス(八角茴香)<ホール>」1/8片
(花弁状になっているので2かけ取って使用)
白ネギの青い部分 1本分
- 1 大根は小さめ乱切り 白ネギは白髪ねぎにする
手羽元に塩を振る
2 フライパンに菜種油を熱して 手羽元と大根を焼き色が付くまで焼く
3 aを入れた活力鍋に手羽元と大根を入れる
4 高圧にセットして強火 オモリが振れてきたら弱火にして5分加熱
火を消して 蓋が開くまでそのまま冷ます
5 蓋が開いたら 煮汁が少なくなるまで 中火蓋なしで加熱
ごま油垂らして ひと混ぜしたら完成 盛り付けて白髪ねぎを乗せる
このレシピで使用しているスパイス
- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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