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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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すみ さん
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我が家にて
- (2枚分)
小麦粉200g
塩小1/2
水1/2C
ごま油小2
花椒小1/2~
豚ひき肉100g(甜麺醤大1・醤油小2・酒大1)
細葱(みじん切り)5本
- 1.ボールに小麦粉と塩を入れ水を少しずつ加えながらよく練る。なめらかになったらひとつにまとめてラップをして冷蔵庫で30分くらい寝かす。
2.豚ひき肉はサラダ油少々でよ~く炒め、甜麺醤・醤油・酒を加え油が透明になったら皿にとって冷ましておく。
3.1の生地を2等分し、打ち粉(分量外)をした台で、15×25cmくらいに伸ばし、ごま油・花椒・ひき肉・葱の半量を表面に散らす。
4.3の生地を手前からのり巻きのようにくるくるときっちり巻く。続いて細長くなった生地を渦巻き状に巻き、それを15~20cmの円形に伸ばす。同じ要領でもう一枚作る。
5.フライパンに油を熱しきつね色になるまでこんがり焼く。
食べる時豆板醤をつけても( ´∀`)bグゥ~!
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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