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レシピ検索結果
おいしそう!
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かめ代。 さん
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かめ代のおうちでごはん。
- (材料)4人分 ←た~っぷりできます!次の日のお弁当のおかずにも!
・豚こまぎれ肉 100g(せん切りにして、塩少々と酒大さじ1をまぶし下味をつけておく)
・こんにゃく 1/2枚(100g程度 せん切り)
・にんじん 1/2本(100g程度 せん切り)
・たけのこ 1/2本(300g程度 せん切り)
・ピーマン 2個(せん切り)
・ごま油 大さじ1
・かたくり粉 大さじ2
・すりごま 大さじ2 → 中華にする場合は、GABANエスニックスパイス 五香粉 ひとふりに変更
↓合わせ調味料↓
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
- 1、 フライパンを中~強火で熱し、ごま油をいれ、下味をつけた豚肉にかたくり粉をまぶして炒める。豚肉の色がかわったら、いったん皿に取り出す。
2、 1のフライパンで、にんじん・こんにゃく・たけのこ・ピーマンの順にいため、野菜に火が通ったら、豚肉を戻しいれ、合わせ調味料をからめる。
3、 和のお惣菜にするときは、2にすりごまを入れてからめて火をとめ、器にもる。中華風にしたいときは、2に五香粉を入れて炒めて火をとめ、器にもる。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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