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レシピ検索結果
おいしそう!
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nana さん
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はな食堂
- (2人分:直径21cmのタジン鍋使用)
米 1合(洗わなくてOK)
シーフードミックス お好みで
ウィンナー 3本
トマト 1/2個
しめじ 1/4パック
ピーマン 1個
水 1カップ
固形コンソメ 1個
GABANサフラン ひとつまみ
塩 少々
にんにく 1かけ
オリーブ油 適量
- 1、ウィンナーは斜め薄切り、トマトは角切り、
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。ピーマンは細切りにする。
水にコンソメとサフランを加える。
2、タジン鍋にオリーブ油を熱し、シーフードミックスを軽く炒める。
軽く焼き色が付いたら皿に取り出す。
3、タジン鍋にみじん切りにしたにんにくを加え、香りが出たら
トマトを加え炒める。更に、米を加えて塩を振って炒める。
4、全体に油が回ったら火を止めて、2のシーフード、
その他の野菜とウィンナーを米の上に並べる。
(野菜は好みのものでOKです)
5、コンソメとサフランを加えた水を4に加え、中火にかけて
沸騰したら、蓋を閉めて弱火で15分程、火にかける。
様子を見て、水分が飛んでいれば15分蓋をしたまま
蒸らして出来上がり。(加熱中、水分が飛び散る場合は
蓋をずらして蒸気を逃がしてあげる)
このレシピで使用しているスパイス
- サフラン
- ほのかで上品な香りをもち、料理を黄色く色づけする、高価なスパイスです。サフランの色素は水溶性で、油には溶けにくいので、パエリヤなどの場合にはあらかじめ水(または湯)につけて色と香りと味を十分に出して、その水も一緒に使いましょう。
- ギャバンサフラン<ホール>
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容量 0.5g
希望小売価格 550円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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