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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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くれよん* さん
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木漏れ日かふぇ*おやつとパンの香り*
- 1人~2人分
・(新)じゃがいも 2個
・塩 少々
・油 大さじ2位(炒め物するより若干大目位)
*醤油 大さじ1
*砂糖 大さじ1
*お酒 大さじ1/2
*だしの素 少々
・柚子こしょうバター 小さじ1
- □下準備□
・じゃがいもを洗い、皮を剥かず、そのまま一口大にカット。水にさらしておく。
・*の材料を全て混ぜ合わせておく。
□作り方□
1 軽く水気を切ったじゃがいもを、耐熱容器に入れてふんわりラップをして2~4分、串などを挿してすっと通るくらい加熱する。
2 フライパンに油をひいて、1のじゃがいもを入れ、塩を全体にまぶしたら蓋をして、中火~強火で焼き色がつくまで加熱する。・・・途中、蓋をしたままフライパンを大きくゆすって、全体に焼き色がつくように中のじゃがいもを転がす。。焦げ付かないように。。・・・加熱してあるので、ほんのり、焼き色がつけばいいです。。
3 火を止めて、2のフライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで取って、* を回し掛け、中火で少し煮絡めて、火を止めてから、柚子こしょうバターを加えて絡めてできあがり!
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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