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レシピ検索結果
おいしそう!
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リリー さん
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リリーの Come rain or Come shine
- ・ 手羽先 10本
・ 帆立の干し貝柱
・ 冷ご飯 ( 私は雑穀米を使いました ) 2膳分
・ 生姜1片
・ 長ねぎの青い部分 1本分
☆ ・ ハウス「特選本香り」しょうが 小1
・ ハウス「特選本香り」にんにく 小1
・ 酒 大2
・ 塩・胡椒 少々
★ ・ お酒 大2
・ ハウス「特選本香り」しょうが 小1/2
・ ハウス「特選本香り」にんにく 小1/2
・ なめたけ 100gくらい 市販の瓶の2/3程度
- 1 手羽先は関節を外し、骨に沿って切り込みを入れておき ☆ の調味料を揉みこんでおく。
2 熱したフライパンで1を油をひかずにこんがり焼き色がつくまで焼く。
3 2を鍋に移し、ひたひたになるくらいまで水を入れ沸騰させる。
4 沸騰したら弱火にし、生姜をスライスしたもの、長ねぎの青い部分、帆立の貝柱も入れ
灰汁を取りながら1時間ほど煮込む。途中スープが少なくなったら水を足す。
5 火からおろし、冷ましてから冷蔵庫で半日寝かしておく。
6 再び火にかけ ★ の材料を入れ、味をみます。この時点でお好みで塩や醤油をいれていいと
思いますが、薄味ですが出汁となめたけだけで十分美味しいです。
後は冷ご飯を入れてひと煮たちすればできあがり。
お好みでいろいろ薬味と合わせて召し上がれ。
このレシピで使用しているスパイス
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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