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おいしそう!
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庭乃桃 さん
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しみじみ*ごはん:ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひとなべ欧風料理のレシピ
- 【材料(2~3人分)】
・木綿豆腐 (水切りしたもの)・・・・・1丁
・にんじん・・・・・1/2本
・ブロッコリーの茎・・・・・1株分
・ねぎ・・・・・1/3本
・ベーコン・・・・・2枚
・干し椎茸・・・・・1~2枚
・卵・・・・・2個
・油・・・・・大さじ1
・クミン・・・・・小さじ1
・酒・・・・・大さじ1
・すりおろし生姜(ハウス「特選本香り 生しょうが」)・・・・・小さじ1/2
[A]
・干し椎茸の戻し汁・・・・あるだけ
・醤油・・・・・大さじ1
・砂糖(できれば 甜菜糖 または きび糖)・・・・・小さじ1/2
・鰹だしの素・・・・・小さじ1
・塩・・・・・適量
- 1). 干し椎茸は戻して、汁は取っておき、具は石突を取って千切りにする。
ブロッコリーの茎は皮を剥いてサイコロ状に、
その他の野菜類は千切りか斜め切りにしておく。
ベーコンは短冊切りにする。
2). フライパンに油を熱し、クミンシードを入れて油に香りを移したら
野菜類を加えて軽く炒める。その後、手で豆腐をつぶしながら加え、
豆腐の水気が無くなるまでしっかりと炒めていく。
3). 鍋肌から酒を加え、アルコール分を飛ばしたら、
[A]も加えて弱火に落し、味を馴染ませる。
4). 仕上げに溶き卵を加えて全体を炒め合わせたら、火を止め、
最後に生姜を混ぜ入れれば出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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