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レシピ検索結果
おいしそう!
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バニラビーンズ さん
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うずまき王子カフェ
- 鶏もも肉 500g
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
ドライオレガノ 小さじ1
ドライバジル 小さじ1
ニンニク すりおろし1片分
- 1 鶏のもも肉は観音開きにする。
つまり、厚い部分を切り開くようにして横幅を広げるようにして切り、肉の厚みを薄くしていく。
続いて塩、こしょうをする。観音開きにして肉の厚みを薄くすることで、短時間でカリッと焼き上がります。
2 マリネ液の材料(オリーブオイルからニンニクまで)を合わせて、肉によくまぶす。
この作業はビニール袋の中や平たいバットなどで行うと肉にまんべんなくまぶすことができます。
このまま3時間以上おく。長時間おく場合は、塩の分量を調整して下さいね。
3 肉をとりだして、フライパンで皮目からこんがりと焼く。
このレシピで使用しているスパイス
- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- オレガノ
- バジルと並んでトマトによく合います。特にピザには欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中で最も香りが強く、ややほろ苦さのある爽やかな香りが特徴。トマトの他にもオムレツやサラダのドレッシングに少量加えると香味を楽しめます。
- ギャバンオレガノ
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容量 5.5g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンオレガノ(袋入り)
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容量 5g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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