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のレシピ・作り方
> 鶏肉と野菜のちょっとスパイシーなトマトスープ煮
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レシピ検索結果
おいしそう!
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仁平 さん
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ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々
- 3人分
鶏もも肉…160グラム
塩…少々
コショウ…少々
米粉…小さじ2
玉ネギ…1/4個
ナス…1個
ズッキーニ…1/2本
ニンジン…45グラム
マッシュルーム…3個
ピーマン…1個
オリーブ油…大さじ1
水…400ml
トマトペースト…大さじ2
[A]
コンソメキューブ…1個
ローリエ…2枚
イタリアンハーブミックス…小さじ1
ガーリックパウダー…小さじ1/2
パプリカパウダー…小さじ1/2
GABANオールスパイス<パウダー>…小さじ1/4
GABANチリパウダー<パウダー>…少々
ハチミツ…小さじ1
ブラックペパー…少々
粉チーズ…適量
- 鶏もも肉は3-4cmmくらいの角切り。
塩コショウで下味。炒める前に米粉をまぶす。
玉ネギはくし形切り。
ナスはへたを取り、厚さ1.5cmの輪切り。
ズッキーニは厚さ7mmくらいの輪切り。
ニンジンは皮を剥き、乱切り。
マッシュルームは縦半分に切る。
ピーマンは種とわたを取り、乱切り。
熱したフライパンにオリーブ油を加え、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わったら、ピーマン以外の野菜を加え、炒める。
全体に油が回ったら、煮込み鍋に移す。
煮込み鍋に、水とトマトペーストを加え、火に掛ける。
沸騰したら、[A]を加え、火を弱め、20分くらい煮る。
ハチミツとピーマンを加え、更に5分くらい煮る。
黒コショウを加え、器に盛り、粉チーズをふる。
(調理時間の目安:40分)
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- オールスパイス
- シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りがするので、さまざまな料理に使えます。肉料理、サラダドレッシングに、また焼き菓子、ジャムなどに甘くやさしい香りを添えるなど、用途がとても広いスパイスです。
- ギャバンオールスパイス<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンオールスパイス<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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